Этим постом я хочу сделать сразу две полезные и интересные вещи на этом сайте. Первое – это открыть серию постов про приготовление фигурок и прочих украшений для тортов из шоколада, второе – это открыть новую рубрику на сайте, которая так и будет называться: Фигурки из шоколада. И так, по этому поводу. в очередной раз вспомним про наше любимое лакомство.
Известно, что исходный продукт для шоколада — плоды дерева какао. Их очищают, подсушивают и получают какао-бобы. Какао-бобы слегка обжаривают и измельчают. Потом их смешивают с сахарным песком и порошковым молоком — так получается сырье для молочного шоколада. В производстве белого шоколада используют только масло, содержащееся в какао-бобах, какао-порошка в них нет. На заключительном этапе производства любого шоколада массу долго и тщательно перемешивают, чтобы она стала однородной по консистенции, и ароматизируют.