Швейцарская компания Barry Callebaut является одним из лидеров мирового рынка шоколада а так же – компанией, недавно разработавшей теплоустойчивый шоколад.

Этот новый вид шоколада выдерживает жару в автомобиле и тепло рук человека. Он начинает плавиться только тогда, когда температура больше чем +55 градусов по Цельсию. Ханс Вриенс, разработчик нового вида шоколада, обещал, что калорийность продукта будет на 90% меньше, чем у обычного шоколада.

Однако во рту шоколад будет плавиться по прежнему, утверждает Вриенс, т.к. за это будет отвечать не тепло человеческого тела, а слюна, при попадании лакомства в рот.

Популярное немецкое издание Spiegel сообщает о том, что в продажу этот замечательный чудо-шоколад поступит не раньше, чем через два года, а внешний вид оригинального кондитерского продукта еще не придуман бравыми парнями из швейцарской фирмы Barry Callebaut.

Но еще в марте прошлого, 2008го года, было представлено название «Вулкан».

Швейцарская компания планирует покорить новые рынки своим новым продуктом, потому, что в Северной Америке и Западной Европе потребление шоколада притормаживает.За прошлый год жители США стали употреблять в своих рационах на целых 8% меньше шоколада. Вот именно этим и планируют привлечь Америку разработчики нового вида шоколада, т.к. там на целых 90% меньше шоколада. Ну а на юге привлекательными будут теплоустойчивые свойства шоколада.

Большие надежды так же возлагаются разработчиками не тающего лакомства на Китай и Индию, т.к. многие хозяева магазинов не могут позволить себе холодильники для шоколада, быстро тающего в этих краях.

Финансовый аналитик банка Zürcher Kantonalbank Даниэль Бюрки подчеркнул, комментируя перспективы инвестиций в «Вулкан», что этот шоколад для своей успешности должен как минимум быть по вкусу не хуже обычно. Бюрки напомнил, что опыт прошлых лет показал, что теплоустойчивый шоколад не может конкурировать с обычным во вкусе.

Первый в мире теплоустойчивый шоколад разработала компания Hershey, во времена второй мировой войны для армии США. Продукт состоял практически из одного только масла-какао и не тек, кондитеры формировали его руками. Изделие было невкусным и калорийным, но выдерживало температуру +60 градусов по Цельсию. Чтоб отломать кусочек такого шоколада была необходима некоторая сила.

Так и не удалось компании Hershey сделать тот военный эксперимент коммерческим продуктом. Посмотрим, что ожидает «Вулкан» от Barry Callebaut.